村上祥子のふんわりパン―こねない!35分からできる!電子レンジで30秒発酵

こねなくても出来るパンのレシピ本。この村上祥子さんてホントにすごい。常に腱鞘炎気味の私にとって救世主みたいなひとだ。パンって、こねてこねてこねて一生懸命力を入れてこねて…それで美味しいのが焼けるというのが定説で、そんなことをしたら右手がつかいものにならなくなる私がパンを焼くことなど一生ないだろうと思っていた。それが今は週に何度もパンを焼く。忙しいときでも短い時間ですぐに美味しいパンが焼けるのだ。ミラクル。

基本のパンの焼き方をマスターしたら、いろいろ応用できて楽しい。あんパンクリームパンメロンパン豆パンレーズンパンチョコレートパン、何でも出来る。私が持っている彼女の本は写真のものではなくて、別冊ESSEのため、画像がでないのだった。でも多分、どの本でも十分使えると思う。もう少し練習したら、今度はクロワッサンやベーグルにも挑戦するのだ。同じパン生地でとても美味しいドーナツも作れます。

ISBN:4522421087 単行本 村上 祥子 永岡書店 2003/01 ￥924